Copa de Camarón !

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MENÚ   

Menú frío a elección entre Wraps o Panini o ensalada gourmet + un postre + bebida o Jugo

WRAPS

AVE AL JUGO            Pollo, Lechuga-champiñones-nuez

NAPOLITANO        Tomates asados-queso mozzarella-toque de finas hierbas-merquén

LORRAINE                 Pollo, Salsa bechamel-tocino-cebollines asados

CESAR CHIKEN     Pollo asado-salsa cesar-lechuga-tomates cherry

TAHI                        Pollo, Suave mayonesa al curry-lechuga y piña

PANINIS

ROAST BEEF                            Lomo asado-rùcula y suave toque de queso parmesano

VEGETARIANO                       Lechuga-espinacas-quesillo-aceituna-palmitos-tomates cherry

PERUANO                             Pechito de cerdo crocante-camote frito

HOUSE MOUSTARD               Jamòn-espinacas-queso-suave mayonesa a la mostaza

MIXTO                                  Jamòn-queso-lechugas-tomate

ENSALADAS

RUSA                        Pollo en su punto-betarragas-papa-zanahorias-dressing de mayo al limón

CAPRESE                       Queso fresco-tomates asados-albahaca-aceite de oliva y parmesano

MEDITERRANEA               Pollo asado-cebolla morada-lechugas-albahaca-crutones

SALPICON  DE POLLO   Cubos de pollo asado-lechuga-papa-zanahoria-dressing de limón

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MENÚ PERUANO

Causa Limeña 

Papa prensada, aliñada cubriendo un *relleno  con mayonesa, paltas y base de ensaladas.

* Relleno Causa : Pollo – Atún – Camarones  / Kanikama

Papas a la huancaína

Suave crema andina, a base de ají amarillo lo justo de picante y un toque secreto peruano que baña rodajas de papas cocidas. Decorada con huevo duro, aceituna y ensaladas

Ocopa Arequipeña

Crema a base de queso, maní tostado y el ingrediente secreto, una hierba de la época incaica (Huacatay). Baña rodajas de papas cocidas. Decorada con huevo duro, aceituna y ensalada

Salsas Frescas

Huancaína     

Ocopa

Pesto  

Postres

Suspiro limeño

Budín de pan

Alfajor o  Trufa

Fruta de la estación

Mail:  recetadelchef@gmail.com   / edu@granjalimon.cl

 9 1251399    Eduardo Martín Cuadros Olivari  

Carta Menú Peruano

Ceviche de pescado y Camarones

Pescado fresco en dados y camarones marinados en limón, cebolla morada, choclo andino y el secreto del sabor de la cocina peruana.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 8.500	$ 16.000	$ 22.000	$ 28.000	$ 33.000

Causa camarón palta

Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base de camarones con mayonesa y paltas.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 7.500	$ 13.000	$ 17.500	$ 22.000	$ 26.000

Causa atún  palta                        

Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base de atún con cebollas, mayonesa y paltas.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 5.500	$ 9.500	$ 13.500	$ 17.000	$ 20.000

Causa Pollo palta                         

Papa prensada, aliñada cubriendo un relleno a base de atún con cebollas, mayonesa y paltas.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 6.500	$ 11.000	$ 15.500	$ 20.000	$ 23.000

Papas a la huancaína

Suave crema andina, a base de queso fresco, leche evaporada, lo justo de picante y el toque secreto

peruano que baña rodajas de papas cocidas. Decorada con huevo duro y aceituna.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 6.500	$ 11.000	$ 15.500	$ 20.000	$ 23.000

Ocopa Arequipeña                        

Crema a base de queso, nueces y el ingrediente secreto, una hierba de la época incaica. Baña rodajas de papas cocidas. Decorada con huevo duro y aceituna.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 8.000	$ 14.500	$ 21.000	$ 27.500	$ 33.500

Lomo saltado                             

Delicioso lomo de res condimentado con sabores del Perú, cebolla y tomates en julianas cubierto todo con papas fritas. Se sugiere acompañar con arroz.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 10.000	$ 17.500	$ 24.500	$ 31.000	$ 36.000

Ají de gallina                             

Hebras de pechuga de pollo preparadas con leche evaporada, nueces y ají amarillo.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$ 9.000	$ 15.500	$ 21.500	$ 26.500	$ 30.500

Chaufa de mariscos

Arroz estilo Chifa (comida china criolla) con pulpo, camarones, calamares y machas.

2 pers.	4 pers.	6 pers.	8 pers.	10 pers.
$10.500	$ 17.500	$ 24.500	$ 30.500	$ 35.500

Salsas

Salsa Huancaína - Salsa Ocopa-  Salsa Pesto

230 gr	500 gr.	1 Lt
$ 3.000	$ 5.000	$ 10.000

Pisco Sour

1 Lt.  $ 4.000

 

  

Servicio de Catering – recetadelchef@gmail.com

Eduardo Martín Cuadros Olivari – Cel 9 1251399

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